作り方

1. 米ナスは縦半分に切り、皮に沿って包丁を入れスプーンで果肉をくり抜き、サラダ油で素揚げにする。
2. フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉とAを入れ弱火で炒める。
3. ①でくり抜いた果肉とサヤインゲン、B合わせ調味料を入れ、さらに炒める。
4. 素揚げの米ナスを器に見立て皿に置き、③の具材を盛り付け、花さんしょうを振る。好みでリーフ（材料外）を散らす。