とん平焼き
作り方
- 豚肉は一口大に切り、塩・こしょうする。キャベツは千切り、もやしは洗って水気をきる。
- フライパンに★のサラダ油を入れ、中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、キャベツともやしを入れてしんなりするまで炒め、塩・こしょうで味を調える。４等分に分けておく。
- 別のフライパンにサラダ油小さじ1/2をひき、（A）を入れて中弱火（IHは３）で熱し、②をのせて周りが固まってきたらフライ返しなどを使って巻く。
- 皿に盛り、ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をかけ、紅生姜を添える。
材料
（
４人分
）
| 豚肉肩ロース（しゃぶしゃぶ用） | ２００g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| キャベツ | ３００g |
| もやし | ２００g |
| ★サラダ油 | 大さじ１ |
| （A） | |
| 卵 | １個×４ |
| 牛乳 | 大さじ１×４ |
| 砂糖 | 小さじ１/４×４ |
| サラダ油 | 小さじ１/２×４ |
| おこのみ焼きソース | 大さじ１×４ |
| マヨネーズ（1/2㎉） | １０g×４ |
| 青のり | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| 紅生姜（千切り） | 適量 |
１人分エネルギー 337kcal
令和１年９月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
令和１年９月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子