さつま芋のグラッセ
作り方
- さつまいもはピーラーで縞状に皮をむいて乱切りにし、水にさらして水気をきる。
- 鍋に①とAとバター半量を入れ、中火（IH＝5）で熱して蓋をし煮立ったら弱火（IH＝2）で約１５分煮る。
- 鍋の蓋を外して水気がなくなるまで加熱し残りのバターを加えて溶かし混ぜ、最後にラム酒を加える。
材料
（
４人分
）
| さつまいも | 中１本２００g |
|---|---|
| A | |
| オレンジジュース | １００㎖ |
| 水 | １００㎖ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| バター | １０g |
| ラムホワイト | 小さじ１ |
１人分エネルギー 116kcal
令和１年１１月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
令和１年１１月 開催
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