ホウレンソウとベーコンのパスタ
作り方
- テフロンのフライパンに半分に切ったベーコンを入れ、両面を焼き取り出しておく。
- （1）のフライパンにオリーブ油、ニンニク、タカノツメ、アンチョビ、半分に切ったミニトマトを入れ弱火で香りを移し、白ワインを振りアルコールを飛ばす。
- （2）に、ゆで時間より１分早くあげたパスタ、生クリーム、ゆで汁1/4カップ、包丁でたたいて細かくしたホウレンソウと、（1）で取り出したベーコンを入れ手早く絡め、塩・こしょうで味を整える。
材料
（
2人前
）
| 平打ちパスタ | 200g |
|---|---|
| ベーコン | 2枚 |
| ホウレンソウ（ゆでた物） | 100g |
| ミニトマト | 2個 |
| 生クリーム | 1カップ |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| アンチョビフィレ | 2枚 |
| ニンニク | 1片(みじん切り) |
| タカノツメ | 1本 |
| オリーブ油 | 適宜 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
ソースが重たくなってしまったら、ゆで汁でのばすとgood。