ナメコとトマトの豚汁
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、2～3cm幅に切った豚バラ、1cm角に切ったトマト、小さめの乱切りにしたゴボウを炒める（3～4分ほど）。
- ①にかつおだしを入れ強火で沸騰させてから、弱火にしてあくを丁寧にすくい、半分の量のみそを溶き入れ、ばらしたナメコを入れて7～8分煮る。
- 最後に残りのみそを溶き入れ、おわんに盛り付け小口切りネギをのせて出来上がり。
材料
（
6人分
）
| 足付き生ナメコ.100g | |
|---|---|
| 豚バラスライス | 200g |
| トマト | 中2個 |
| ゴボウ | 1/2本 |
| かつおだし | 6カップ（1200ml） |
| みそ | 大さじ5～6 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 小口切りネギ | 適宜 |