ミツバとパルメザンチーズのオムレツ
作り方
- 直径18cm程度のテフロン加工のフライパンにオリーブ油を入れ熱する。
- ボウルにAの材料をすべて入れ混ぜ合わせ、弱火にしたフライパンに流し入れる。ふたをし、弱火のまま7，8分加熱する。途中でふたを取り固まり具合を見る。
- 上まで固まってきたらふたを外し皿をかぶせ、ひっくり返して上下を入れ替えてフライパンに戻す。ふたをして2，3分置く。
- 8等分にカットして皿に取り、出来上がり。
材料
（
4人分
）
| A | |
|---|---|
| 卵 | 6個 |
| ミツバ（根が付いているものは落とし、ざく切りにしておく） | 1把 |
| パルメザンチーズ | 15g |
| 生クリーム | 40g |
| 塩 | 1g |
| こしょう | 適宜 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |