作り方

1. レンコンは皮をむき縦割りで１/４に切り、さらに厚さ１㎝ほどに切って水にさらす。
2. フキは塩でこすり３㎝ほどに切り、熱湯でさっとゆで冷水に落とす。
3. フライパンにゴマ油を入れ、①を中火でじっくりと炒め火を通し、②を入れさっと炒める。
4. ③に合わせ調味料、輪切り唐辛子を入れ強火で、煮汁を絡めて出来上がり（煮汁がなくなるまで炒める）。