しめ卵とほうれん草のお清し
作り方
- ほうれん草は茹でて水にさらして絞り、３㎝位にカットする。
- 卵を溶きほぐして、塩・薄口醤油で調味する。
- お湯を沸かして卵を穴のあいたお玉などでチラシ入れる。巻きすに引き上げ形を整える。
- おすましを作る。
- 卵をカットしたものとほうれん草をお椀に入れて、おつゆを注ぐ。
材料
（
３人分
）
| 卵 | ２個 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ１/４ |
| 薄口醤油 | 小さじ１/３ |
| お湯 | 適宜 |
| ほうれん草 | １/４束 |
| 塩 | 少々 |
| おすまし | |
| 水 | カップ |
| 楽だし | 大さじ２ |
| 薄口醤油 | 適宜 |
平成３０年７月６日開催
女性部 ゆる糖質オフクッキング～生活習慣病が遠ざかる食生活を!!～
フードコーディネーター 吉田 企映美
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