担担水餃子
作り方
- ビニール袋にＡを入れよく混ぜ、次に白ねぎのみじん切りを加えさらに混ぜ、２４等分にする。
- ①を餃子の皮にのせ、周囲に水を塗り閉じる。両端を重ね、成形する。
- 鍋に熱湯を沸かし、ごま油を加え、餃子を茹でる（再沸騰後３分位）。
- 穴あきお玉などですくい、水気を切って皿に盛り付ける。ごまだれをかけ、好みでラー油をまわしかける。
材料
（
４人分
）
| Ａ | |
|---|---|
| 豚ミンチ | １６０ｇ |
| きざみ生姜 | 小さじ２ |
| 塩こうじ | 小さじ４ |
| 白ネギ（みじん切り） | ４０ｇ |
| 餃子の皮 | ２４枚 |
| 熱湯 | １.６Ｌ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| ごまだれ | |
| 白練りごま | ３６ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 塩こうじ | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ２ |
| ラー油 | 小さじ１ |
１人分エネルギー 326kcal
平成３０年９月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
平成３０年９月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子