鶏ささみと春雨のなめ茸和え
作り方
- 鶏ささみは、耐熱容器に入れて塩・酒を振り、ふんわりとラップをかけて５００ｗのレンジで２分、裏返して１分３０秒程過熱し、粗熱がとれたら、一口大に裂いて汁に浸けておく。
- 春雨は、熱湯で４分茹でる。
- にんじんは、細切り（マッチ棒位に）切り、茹でる。
- きゅうり、細切り（マッチ棒位に）切る。
- 貝割大根は、根を切り落とし、１/２の長さに切り、水にさらして、パリッとさせる。
- ボウルに②の春雨を入れなめ茸を混ぜ合わせ、その後①のささみ、にんじん、きゅうりを加えて全体を和え、器に盛り、貝割大根を天盛りにする。
材料
（
４人分
）
| 鶏ささみ | ３本 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 春雨（乾燥） | ５０ｇ |
| にんじん | １００ｇ |
| きゅうり | １/２本 |
| なめ茸の瓶詰 | ８０ｇ |
| 貝割大根 | １/２パック |
１人分エネルギー 124kcal
平成３０年１１月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
平成３０年１１月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子