作り方

1. 塩、こしょうを振り５mm幅に切った牛肉、食べやすい大きさに切ったタケノコ、薄切りにしたジャガイモをサラダ油をひいたフライパンに入れ強火で炒める。
2. 合わせ調味料を入れ、引き続き強火で手早く絡め仕上げる。
3. 器に焼き目を付けたタケノコの皮（材料外）、ワサビナ、薄切りにした紅芯ダイコンをあしらい、盛り付けて出来上がり。焼き目を付けたタケノコの皮からの香りがアクセントになる。