パプリカのスパイシースープ
作り方
- Aの材料を一口大に切り、Bと一緒に鍋に入れ、あくが出たら取りながら野菜が煮えるまで中火で煮る。
- 弱火に落とし、Cを入れ１０分ほど煮込む。
- 器にスープを盛り付け、Dを散らして出来上がり。
材料
（
４人分
）
| A | |
|---|---|
| パプリカ | ３個 |
| レンコン | 200g |
| タマネギ | 中２個 |
| ジャガイモ | 小４個 |
| ナス（皮をむく） | ３本 |
| 豚バラスライス | 200g |
| B | |
| 水 | 2400㎖ |
| タカノツメ | ４本 |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| 塩 | 大さじ１と１/２ |
| 和風だし（粉末） | 5g |
| C | |
| カットトマト | １缶（400g） |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| D | |
| ミックスビーンズ | １缶（110g） |
| パセリ（みじん切り） | 適宜 |
「キッチン晴人」 オーナーシェフ 永井 智一