野菜と豆のサラダ
作り方
- フリルレタスは一口大にちぎる。パプリカは縦に切り、それを斜めに切る（１人２切れ）。ミニトマトは縦４等分に切る。
- ドレッシングを作る。ボウルにＡを入れ、よく混ぜ溶かす。オリーブオイルを少しずつ加え、絶えずよく混ぜながら、乳化させる。
- 器にレタス、ミニトマト、パプリカ、ミックスビーンズをバランスよく盛り付け、ドレッシングをかける。
材料
（
4人分
）
| フリルレタス | 100ｇ |
|---|---|
| ミックスビーンズ | 50ｇ |
| パプリカ(黄) | １/４個 |
| ミニトマト | 小４個 |
| ★ドレッシング | |
| Ａ | |
| 練りマスタード | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１/２ |
| 塩 | 小さじ１/４ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
１人分エネルギー 95kcal
令和1年5月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
令和1年5月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子