タピオカミルクティー
作り方
- 鍋に水と黒砂糖を入れ火にかけ、沸騰してきたら、片栗粉を入れ、手早く混ぜる。全体が馴染んできたら、ひとつにまとめるように捏ねる。
- 手でさわれる温度になったら、手で捏ねて一つにまとめる。大豆くらいの大きさにちぎって丸める。
- 沸騰した湯に②（タピオカ）を入れ、くっつかないように軽く混ぜる。
- 沈んでいたタピオカが浮かんできたら火を弱火（IHは２）にし、鍋の蓋をして２０分茹でる。（タイマーをかけておく）
- ２０分たったら火を消し、そのまま２０分蒸らしておく。（タイマーをかけておく）
- 蒸らし終わったら、ザルにあけ冷水で冷やす。
- 冷えたら水気を切り、器に入れミルクティーを注ぐ。
材料
（
４人分
）
| 黒砂糖 | １５g |
|---|---|
| 水 | ５０㎖ |
| 片栗粉 | ５０g |
| ミルクティー（市販） | ４００㎖ |
１人分エネルギー 93kcal
令和１年７月 開催
愛・あい講座 料理教室
管理栄養士 森野 厚子
令和１年７月 開催
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管理栄養士 森野 厚子